健康功效
绿豆芽：利水、清热、消暑
猪肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 绿豆芽400克相克食物 | 猪肉150克相克食物 |
| 胡萝卜30克相克食物 | 绿辣椒30克 |
| 红辣椒30克 | 葱10克相克食物 |
| 姜10克相克食物 | 蒜10克相克食物 |
| 淀粉5克 | 花生油10克 |
| 料酒10克 | 豆瓣酱20克相克食物 |
| 生抽10克 | 鸡精6克 |
| 胡椒粉6克 | |
豆芽炒肉末的做法
1.准备食材。绿豆芽400克，猪肉150克、绿辣椒30克、红辣椒30克、胡萝卜30克
2.食材用水冲洗干净，辣椒去蒂去籽，胡萝卜去皮去根。沥干备用。
3.猪肉剁成肉末。
4.用10克料酒、10克生抽。20克豆瓣酱、5克淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏10分钟。
5.锅里烧开水，豆芽焯水2分钟，再用凉水过一下，沥干水分备用。
6.胡萝卜、绿辣椒、红辣椒各30克切丁备用。
7.葱、姜、蒜各10克切末。
8.热锅放10克花生 油。油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。
9.肉末从冰箱取出，加进去大火翻炒。
10.放胡萝卜、红辣、绿辣椒快速翻炒2分钟。
11.加胡椒粉6克，加豆芽快速翻炒几下。
12.大火收汁，放6克鸡精翻炒几下关火。
13.装盘，一款味道鲜香的豆芽炒肉末，就可以上桌了。
