食材用料
| 牛腱子肉3斤 | 花椒，八角，桂皮，陈皮，草果适量 |
| 肉桂，丁香，小茴香，香叶，黄姜适量 | 干红椒，盐，糖，味极鲜酱油适量 |
| 白酒，葱，姜适量 | |
自制酱牛肉的做法
1.准备所需食材（牛肉泡水洗净）
2.洗净控水的牛肉
3.加入图一盘中的调料，盐，糖，白酒，味极鲜酱油
4.用手抓拌均匀（每天抓拌两到三次）
5.这是腌制了五天的牛肉
6.锅中加水没过牛肉
7.大火烧开撇去浮沫
8.加入葱段盖盖大火煮十分钟，小火煮三十分钟
9.关火盖盖焖制3个小时
10.捞出来晾凉
11.切薄片装盘（不需要蘸料汁，保持酱牛肉的原味）
12.再来一张装饰图
