健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
米饭：活血化瘀
食材用料
| 猪五花肉、鱿鱼干、洋葱、胡萝卜（比例是２：１：２：１） | 姜相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 米饭相克食物 |
| 沙茶酱适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 绍酒适量 | |
沙茶卤肉饭的做法
1.提前将鱿鱼干用温水泡发。
2.将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁。
3.葱、姜、蒜切末备用。
4.炒锅内热油，三成热时，将葱姜蒜下锅煸香，即而下入洋葱粒，煸至洋葱变软变透明。
5.炒入五花肉粒，煸至吐油，然后，加入鱿鱼粒炒匀。
6.淋入绍酒，再依次加入两大勺沙茶酱，加入少量的盐与糖调味。
7.倒入白开水，没过肉面。水再次开后，改小火，焖４０分钟。
8.加入胡萝卜粒，放少量鸡精调味，再盖上盖，焖３０分钟。
9.配上米饭即可上桌。
