健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
高筋面粉220克 | 盐1.8克 |
鸡蛋一个相克食物 | 水60克 |
白砂糖25克相克食物 | 黄油12克 |
酵母5克 |
免揉面包的做法
1.量好食材
2.全部混合均匀
3.水太多,无法用手成型,尽快搅拌。
4.好不容易弄出来,放到大碗里,烤箱内首次醒发。
5.两倍大啦,哈,取出排气。
6.大碗里涂油
7.筛入厚厚的面粉
8.面团沾少量面粉,用手翻揉。
9.向内翻揉,粘手的话就在表面撒点面粉,直到翻出的表面没有气泡,比较平整光滑。
10.光滑的表面向下,放入筛好面粉的大碗里。
11.进行二次发酵。
12.两倍大以后,取出,快速倒扣到烤盘上。
13.在表面划出十字刀口
14.入烤箱烤制,190度10分钟,稍微上色,膨胀。再降温到165度烤20分钟,出炉前按压下面包,有弹力有组织硬度,就好啦。
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.太有感觉啦,口感厚实,发酵后的面味很浓郁,很舒服的口感,气孔均匀,有力的支撑着,按压下去马上回弹,真的很好。