健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 大肠500克 | 酸菜300克 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 料酒适量 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 辣椒适量相克食物 | 水淀粉小半碗 |
大肠炒酸菜的做法
1.大肠清洗干净，切块，可切大块一点，大肠炒熟会回缩，切太小就看不到了。
2.酸菜切碎，辣椒切圈，姜蒜切碎。
3.准备水淀粉小半碗。
4.锅里水烧开，倒入大肠过一遍立即捞出。
5.捞出控水备用。
6.油锅烧热，下姜蒜爆香。
7.倒入酸菜翻炒约2分钟，加适量盐炒匀。
8.盛出备用。
9.重起油锅烧热，下姜蒜爆香。
10.倒入大肠快速翻炒。
11.加入辣椒翻炒两下，加适量盐、味精，倒入料酒去腥。
12.加入炒好的酸菜，翻炒均匀。
13.最后倒入水淀粉炒匀。
14.出锅装盘。
