健康功效
毛豆：健脾、益气、清热解毒
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 毛豆适量相克食物 | 八角适量 |
| 花椒适量 | 干辣椒适量相克食物 |
| 葱姜蒜适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 白醋适量相克食物 |
| 香油适量 | 白糖适量相克食物 |
凉拌毛豆的做法
1.把毛豆放入容器内，用一勺盐搓掉外表的细毛，然后用清水反复冲洗干净
2.用小剪刀剪掉俩端的小尖角。
3.准备配料，少许八角，花椒(分俩次用完)把葱姜蒜切末，干辣椒切小段，
4.把葱姜蒜末辣椒段放入小碗内
5.锅里放凉水，倒入适量盐，毛豆，八角，一半花椒大火煮开
6.不盖锅盖继续煮三分钟左右
7.捞出立即投入凉水过凉，再捞出淋干水分
8.倒入容器内
9.热锅凉油放入剩余花椒爆香，捞出花椒不用
10.油温升高冒出蓝色烟趁热倒入步骤4
11.继续放入适量生抽，白醋，盐，白糖，香油搅拌均匀
12.把步骤11倒入步骤8拌匀入味装盘即可
