健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
黄瓜：利水、清热、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 面400克，两人份 | 肉末100克 |
| 芝麻酱150克 | 土豆一个（切丝）相克食物 |
| 黄瓜一根（切丝）相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 酱油适量 |
| 醋适量相克食物 | 蒜三瓣相克食物 |
| 葱半根相克食物 | 香油六汤勺 |
| 黄豆酱适量 | 凉白开300毫升左右 |
开胃凉面的做法
1.准备好食材备用
2.锅内烧开水，把土豆焯熟
3.接入凉水过一遍
4.把水沥干，与黄瓜混一起
5.倒油，将葱，花椒，蒜煸炒出香味
6.把油泼到菜里，一汤勺醋，两汤勺酱油，少许香油
7.肉末用盐，味精，酱油腌制15分钟，倒油将八角，葱煸炒
8.加入肉末
9.加入黄豆酱
10.盛入小碗，开始做蒜汁。锅内油烧开倒入装蒜的碗，并加入一大勺醋
11.加入两大勺酱油
12.加入适量凉白开，蒜汁调好了
13.温水化开芝麻酱，加入盐，鸡精，香油搅拌均匀
14.准备凉水，一会要捞面过凉水
15.面好了之后捞出来过凉水两次，吃起来才不会觉得热
16.将面盛入碗里，依次加入两大勺蒜汁，两大勺芝麻酱，肉末，在放入之前拌好的菜，出锅！
