健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 蒜苗500g相克食物 | 腊肉300g |
| 葱10g相克食物 | 姜10g相克食物 |
| 红椒10g | 盐8g |
| 味精5g相克食物 | 白糖5g相克食物 |
| 鸡粉5g | 料酒10g |
| 淀粉5g | |
蒜台炒腊肉的做法
1.首先将蒜台洗净切成寸段，放入盘中备用
2.红椒切成小段
3.腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟
4.将蒸好的腊肉拿出去皮，用顶刀切片
5.葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用
6.锅内加入清水转大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用
7.将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用
8.锅内下10克色拉油，转大火将油烧至7成热时，下入葱和姜大火进行爆香
9.然后放入蒜苗，再依次放盐、味精、鸡粉、料酒10克中火翻炒1分钟
10.然后放入20克清水，将腊肉放入锅中继续翻炒
11.用之前释好的水淀粉进行勾芡，转大火翻炒几下后，撒上红椒段，再翻炒几下后出锅转盘即可
