健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 杂酱材料: | 猪瘦肉150克 |
| 蒜6瓣相克食物 | 洋葱1个相克食物 |
| 海鲜酱60克 | 郫县豆瓣酱30克 |
| 面条材料: | 高精面粉400克 |
| 全蛋液40克 | 盐5克 |
| 水130克 | 配菜: |
| 黄瓜1根相克食物 | 胡萝卜1根相克食物 |
| 土豆1个相克食物 | 辅料: |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | |
手工杂酱面的做法
1.猪肉剁碎，洋葱切小粒，蒜切末，郫县豆瓣酱和海鲜酱混合。
2.土豆、黄瓜、胡萝卜切丝备用。
3.锅底倒适量油（选用瘦肉做杂酱油要稍微多放一些），小火煸香蒜末。
4.倒入肉末炒散，小火煸熟。
5.倒入洋葱粒小火煸熟。
6.倒入海鲜酱和郫县豆瓣酱继续小火，五分钟后放适量盐和生抽调味，然后盛出备用。
7.面条材料全部混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置二十分钟。
8.利用饧面团的时间处理配菜，把土豆丝和胡萝卜分别焯水至断生，黄瓜生吃很脆可以不焯水。
9.醒好的面团用压面机压成薄薄的面片，铺些面粉防粘。
10.压成细面。
11.起锅烧一锅热水，压好的面条放入沸水锅中煮熟，捞出后立即冲凉水降温，沥干水放入面碗中，倒入适量油搅拌均匀防止面条粘连。
12.铺上配菜和杂酱。
13.搅拌均匀即可享用了。
