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蜂蜜面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-11 09:52:15  阅读量:6746 来源:本站原创 作者:吕瑶

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

牛奶200克相克食物鸡蛋一个相克食物
4克 白沙糖50克
高筋面粉400克 酵母5克
黄油30克 蜂蜜(刷表面)适量

蜂蜜面包的做法

  • 1.将原材料(黄油、蜂蜜除外)依次放面包桶中,启动面包机的和面程序半小时,

  • 2.半小时后,加入常温软化的黄油,再次启动面包机,揉至扩展阶段

  • 3.揉面一个小时出手套膜。

  • 4.直接在面包机里发酵至2.5倍大。 面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。

  • 5.把面团中的空气挤出,把面团分成25等份,揉圆并放在室温条件下醒发20分钟,盖上保鲜膜。

  • 6.取其中一个滚圆后,放烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次酵。
    面团放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水,碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。

  • 7.等面团发酵2倍大小时,放入预热好的烤箱中层,180度,烤18分钟左右

  • 8.出炉后在表面刷上蜂蜜即可。

  • 9.非常柔软。

  • 10.全景图

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