健康功效
海蜇头：护肝、增强免疫力、延缓衰老
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 海蜇头相克食物 | 胡萝卜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 老醋 |
| 白糖相克食物 | 鸡精 |
| 食盐 | 香油 |
老醋拌海蜇头的做法
1.将海蜇头，洗去泥沙
2.放清水里浸泡5-6小时，中间多换几次水，因海蜇头是腌制的，所以要勤换水
3.泡制好的海蜇头，洗干净后顺着蜇瓣切成小片，装盘备用
4.胡萝卜去皮擦成丝备用
5.大蒜切碎备用
6.锅中烧水，水开后将海蜇头焯一水，然后迅速的捞起盛入碗中，也就10多秒钟，一定不要焯的时间太久，要不海蜇头就不脆了影响口感，然后将海蜇头过几次凉水，放入碗中备用
7.将胡萝卜去皮擦成丝，大蒜切碎一起放入碗中，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，再加入适量的老醋，滴几滴香油，拌匀即可盛盘
8.装盘啦
