健康功效
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 大头鱼鱼头 | 红椒 |
| 香芹相克食物 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 蒜相克食物 |
| 菜 | 泡米椒 |
| 盐 | 生抽 |
| 生粉 | 料酒 |
生啫鱼头煲的做法
1.大头鱼一个处理干净备用。
2.备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。
3.香菜洗净切两段备用。
4.泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。
5.葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。
6.鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时。
7.煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。
8.倒入鱼头翻炒均匀。
9.随后盖上盖焗五分钟。
10.加入红椒和香芹，继续盖三分钟。
11.最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。
