健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 北豆腐1块 | 豆瓣酱1茶匙相克食物 |
| 大蒜2小瓣相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 糖1茶匙相克食物 | 醋2茶匙相克食物 |
| 酱汁2茶匙 | 盐少许 |
| 油3茶匙 | |
鱼香豆腐的做法
1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2.蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁，酱油1茶匙、醋2茶匙、白糖1茶匙调匀。
3.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4. 倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5.再倒入豆腐块炒匀。
6.再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
