健康功效
豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
香菇:补虚、健脾、化痰
食材用料
猪肉馅半斤 | 豆角半斤相克食物 |
面粉3碗 | 盐3勺 |
生抽少量 | 老抽少量 |
白糖1勺相克食物 | 白酒一瓶盖 |
凉拌醋少量 | 黑胡椒粉少量 |
姜末少量 | 蒜末少量 |
香油1勺 | 食用油2勺 |
鸡精少量 | 香菇5个相克食物 |
猪肉豆角馅包子的做法
1.发面。安琪酵母加白糖,用接近体温的水和面,面团均匀后表面涂食用油,用保鲜膜包好,醒发至原来2倍大!
2.猪肉馅中加所有辅料,味肉馅。将豆角开水焯熟,晾凉切碎,拌入肉馅。注意,拌肉馅按顺时针一个方向搅拌,豆角加入后也按同一方向搅拌,不出汤且馅料抱团。
3.擀皮包馅做包子,冷水上锅,二次醒发约20分钟,点火,水开后20分钟,关火虚蒸5分钟,出锅。