健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 大米相克食物 | 鲜青虾肉 |
| 葱丝 | 姜相克食物 |
| 清水 | 黄酒 |
| 盐 | 鸡粉 |
| 白胡椒粉 | 香油 |
| 李锦记鲜味儿豉油 | |
鲜虾肠粉的做法
1.制皮：大米80克、清水150ml；馅料：鲜青虾肉100克、葱丝8克、姜丝5克、黄酒5克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、香油2克；蘸料：李锦记鲜味儿豉油适量。
2.把事先浸泡好的大米，倒入食品料理机中。
3.加入清水开始搅拌。
4.高挡位搅打。
5.把米浆搅打到细腻为止，然后取出备用。
6.把虾肉用盐。
7.白胡椒粉。
8.鸡粉...
9.黄酒...
10.香油调匀。
11.然后舀入一小勺淀粉拌匀备用。
12.在比萨盘中涂抹薄薄一层烹调油。
13.然后把米浆倒入盘中摇匀。
14.用高火蒸1分钟。
15.当皮面鼓起后便可取出，稍晾把粉皮从烤盘中取出。
16.把事先腌制好的青虾肉码在米粉皮上。
17.然后用铲刀把粉皮卷起。
18.把用米粉皮卷好的肠粉。
19.放置到比萨盘中，然后再置入笼屉。
20.用旺火蒸5分钟后。
21.便可取出码盘上桌食用。
