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胡椒根鸽子汤的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 11:59:16  阅读量:7277 来源:本站原创 作者:秦海璐

健康功效

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

白鸽1只 胡椒根10克
红枣6颗相克食物1片(3克)相克食物
料酒

胡椒根鸽子汤的做法

  • 1.鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死,不要割颈放血),和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋。

  • 2.将胡椒根与红枣冲洗,与鸽子附件一同塞进鸽子腹中,撒上适量盐。

  • 3.鸽子如图中所示装进蒸碗里,再次撒一点盐,摆上姜片,注入清水(水没过鸽身1/3处即可,汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。

  • 4.蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考,根据自家厨房炊具的火力定时间。)。

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