健康功效
酸奶：活血化瘀
食材用料
| 以下为蛋白霜 蛋白2个76克 | 白糖A30克 |
| 柠檬汁几滴 | 塔塔粉少于一克 |
| 以下为蛋黄糊 蛋黄2个32克 | 低粉55克 |
| 油25克 | 酸奶65克相克食物 |
| 糖B10克 | 抹茶粉5克 |
6寸抹茶酸奶戚风蛋糕的做法
1.蛋清蛋黄分离到无油无水的盆中
2.低粉和抹茶粉混合过筛备用
3.蛋黄中加入糖B搅打均匀使糖融化
4.加入酸奶搅打均匀
5.加入油搅打均匀，使油充分乳化
6.加入过筛的低分混合物
7.切拌翻拌成均匀的糊状，提起刮刀，面糊应该呈缎带状不间断流下
8.蛋白中加入塔塔粉和柠檬汁
9.分三次加入白糖打发
10.打发至干性发泡即可，打蛋器提起，打蛋头上有小小的尖即可
11.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀
12.将拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中
13.翻拌均匀即可
14.倒入模具，轻震两下，震出大气泡
15.入提前预热好的烤箱120度60分钟即可，取出震出热气，迅速倒扣
16.自然冷却后脱模即可
17.成品图
