健康功效
醋：消食积、解毒、补血
芝麻：明目、祛风、补血
食材用料
| 老豆腐一大块 | 番茄沙司三汤匙 |
| 生抽一汤匙 | 醋一汤匙相克食物 |
| 糖一汤匙相克食物 | 水淀粉二汤匙 |
| 生粉适量 | 葱几根相克食物 |
| 盐适量 | 芝麻少许相克食物 |
| 油适量 | |
糖醋脆皮豆腐的做法
1.先将一块豆腐放在盐水中浸泡二十分钟（加一茶匙盐在水中）这样可以去豆腥味，豆腐不容易碎，还能让豆腐内部带有淡淡的咸味。
2.将豆腐切成大小厚薄均匀块状，别太厚这样不容易入味。将表面水份用厨房纸拭干，然后均匀裹上薄薄一层生粉，放到干燥无水的盘子备用。
3.将一汤匙生抽、三汤匙番茄沙司、一汤匙醋，一汤匙糖、二汤匙水淀粉、还有少许盐（我这里加了半茶匙，生抽和番茄沙司都含盐份，可以根据自己的口味增减盐量）调成汁备用。
4.锅热加稍多些油，烧至七八成热，转中小火煎炸豆腐至一面金黄色，翻面再炸至金黄色，捞起沥油。
5.锅中留少许底油将酱汁翻炒至浓稠冒泡。
6.放入煎好的豆腐，每块均匀裹上酱汁。
7.出锅前撒上芝麻。
8.装盘，点缀葱丝。是不是非常有食欲！
