健康功效
蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
紫菜：软坚、化痰、止咳
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 土坛子1个 | 蒜薹200克相克食物 |
| 鱼儿菜200克 | 芹菜杆200克 |
| 紫菜100克相克食物 | 胡萝卜2根相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 冰糖适量相克食物 |
| 泡菜母水适量 | 凉白开适量 |
| 小米椒适量 | 盐适量 |
家庭版泡菜的做法
1.准备食材，蒜薹，鱼儿菜，芹菜杆，紫菜，胡萝卜【随着季节的变化，这个季节只有这些菜可以选择，通常泡菜都是用的红皮萝卜，嫩姜，嫩蒜，蒜薹，豇豆，青辣椒，苦瓜等之类的菜，如白菜，黄瓜，包菜之类的菜建议不要泡，会影响泡菜的质量】
2.用一个土坛子洗净，擦干里面的水，【泡菜用土坛子泡的菜味道格外好吃，而且里面的盐水可以一直泡很多年的菜，不过需要保存好才行哦，用透明的那种坛子泡菜就没有土坛子泡菜那样的效果好】把所有的食材洗净，切好，在晾干水分，一定不要有生水，冰糖要那种老冰糖，带黄色的那种，凉白开一定要凉冷，泡菜母水必须要，【泡菜母水也就泡菜水】如果没有可以放一代小米椒水代替，或自己放蒜，姜，花椒，辣椒，自己调味，
3.把晾干水的蒜薹放在坛子底部，容易泡熟，
4.在放鱼儿菜
5.在放紫菜 胡萝卜条
6.在放芹菜杆
7.在放大蒜，冰糖，盐，【冰糖可以根据自己的口味加入，盐不能多放，也不能少放，要看你泡的菜多少而定】
8.在倒入泡菜母水
9.在倒入凉白开，，这个自己定义，必须要把坛子里面的菜腌盖
10.最后把坛子盖好盖，在坛子盖外面倒入清凉水，这个最重要，冬天三天换一次水，夏天一天换一次水，必须要勤快哦，才能吃到味道好的泡菜，这样的泡菜水一直都不会坏掉，
11.把泡菜坛子放在地上的角落里，里面的菜泡三天就可以了
12.三天后，打开盖，里面的菜泡好了
13.最后就可以享用了【可以切丝或丁，直接下饭，如果你口味偏重一点也可以放上辣椒油拌均匀下饭更好吃】
