健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 新鲜红辣椒1500克 | 姜100克相克食物 |
| 蒜瓣150克 | 盐150克 |
| 白糖30克相克食物 | 高度白酒30毫升 |
自制剁辣椒的做法
1.新鲜红辣椒洗干净，沥干水分备用。
2.姜蒜去皮洗干净沥干水分备用。
3.把姜蒜剁碎备用
4.红辣椒剁碎，用一个大一点的容器装起来。(剁辣椒的时候带上手套，这样可以避免辣手）
5.剁碎的辣椒，姜蒜放一起。
6.加入盐和糖
7.所有材料一起拌匀。
8.取一个干净无水无油的容器，把剁椒装进去，用勺子压平，在表面淋上一点高度白酒，在正常室温下发酵两天，然后放入冰箱冷藏保存。一星期以后就可以拿出来使用了。
9.成品
