健康功效
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
食材用料
| 嫩豆腐1盒 | 夹心猪肉100克 |
| 鹌鹑蛋7个相克食物 | 盐适量 |
| 蒸鱼豉油10克 | 生抽5克 |
| 姜泥少许 | 蒜泥少许 |
| 小红尖椒3个 | 大葱1小段相克食物 |
肉末豆腐蒸蛋的做法
1.嫩豆腐倒扣脱盒，先在盒底划个口子，让空气进去，这样撕去正面包装纸，用刀托着倒扣，就能完整的倒出来；
2.豆腐切1厘米X3厘米左右的块，摆入盘中，淋上蒸鱼豉油备用；
3.准备一些配料，小红尖椒大葱切细丝泡在水中，这样可以卷起来，摆盘装饰好看；
4.猪肉剁肉馅，姜和蒜擦泥放入，再加盐、生抽、淀粉、鹌鹑蛋，放好的肉馅朝一个方向搅拌上劲；
5.肉馅平铺在豆腐上，厚一点，然后用手整理出小洞，不要穿，留点底，再依次打入鹌鹑蛋；
6.放入蒸锅，冷水大火蒸20分钟；
7.蒸好的样子；
8.起锅撒上葱花，再摆上尖椒丝和大葱丝装饰，一道色香味俱全的肉末豆腐蒸蛋就摆在你面前啦！
