食材用料
| 水油皮 | 中筋面粉150克 |
| 猪油起酥油55克 | 白砂糖15克相克食物 |
| 水60克 | 油酥 |
| 中筋面粉120克 | 猪油起酥油60克 |
| 蛋黄一个（刷表面） | 莲蓉适量 |
莲蓉开口酥的做法
1.把水油皮和油酥和好成面团盖上保鲜膜醒30分钟
2.准备好莲蓉
3.半个小时后把水油皮和油酥分成14份
4.然后把水油皮按扁包住油酥
5.接下吧包好的油酥皮按扁擀成鸭舌状由上往下卷起
6.依次擀好所有的油酥皮盖上保鲜膜醒20分钟
7.时间到了，再次取出醒好的油酥皮擀成长方形由上往下卷起
8.依次擀好所有的油酥皮再次醒20分钟
9.取适量莲蓉分成大小一致的14份莲蓉馅，（大的我包蛋黄了）
10.接下来取一油酥皮放案板上勇手指在中间按一下
11.然后把在中间按的位置折叠过来
12.再按成中间厚周围薄的面皮
13.接下来把莲蓉馅包住，，要包紧不要漏酥了哟，忘了拍照
14.依次包好所有的莲蓉，然后刷上蛋液，干了再刷一边
15.半个小时后蛋液完全干透再用锋利的刀子划十字，接下来烤箱预热180度5分钟，上下火中层烤30分钟，时间到就可以出炉了
16.成品
17.再来一张
