食材用料
| 鸡蛋（中等大小）6个 | 松花蛋（熟）1个 |
| 乡巴佬卤蛋（熟）1个 | 咸蛋黄（熟）1个 |
| 喜旺手指肠2根 | 清水1勺 |
| 香菜少量相克食物 | |
五彩蒸蛋膏（高）的做法
1.先给蛋蛋们来个合影
2.把松花蛋、乡巴佬卤蛋、咸蛋黄、喜旺手指肠都切成小丁备用
3.生鸡蛋打开，蛋黄蛋白分离
4.蒸锅中加足量水开火加热，把切好的彩蛋丁和鸡蛋清放在容器中搅拌均匀
5.撇去浮沫
6.蒸锅水烧开后，放入盛有蛋清和彩蛋丁的容器，盖上盖子，大火蒸十五到二十分钟
7.此时蛋黄中加一勺清水搅拌均匀
8.用筛网将蛋黄液过滤一遍
9.得到非常细腻无气泡的蛋黄过滤液
10.待蒸锅中蛋清刚刚凝固时即关火取出容器
11.把过滤后的蛋黄液倒入容器中的蛋白上面
12.再盖上盖子放回蒸锅中大火蒸十分钟左右，关火，焖三分钟
13.打开锅盖，取出容器，打开盖子，凉透，等待脱模
14.取一把尖刀，竖立起来，沿容器周边划一圈
15.用手轻轻从彩蛋膏底部把它从容器中脱出来
16.取一把快刀，沿彩蛋膏周边切薄片
17.切面图如下
18.依次将彩蛋膏周边切片，切下来的片备用
19.切去周边后，随意把彩蛋膏修整成一个多边形
20.切下来的彩蛋膏片如下
21.把彩蛋膏多边形放在盘中央
22.把切下来的彩蛋膏片摆在盘子四周，留三片放在多边形彩蛋膏上面，随意摆好加片香菜叶装饰一下即可
23.是不是很美
