食材用料
| 低粉20g | 奶粉20g |
| 细砂糖50g | 椰蓉（面团用）80g |
| 椰蓉（裹表面）约20g | 蛋白2颗蛋 |
蛋白椰丝球的做法
1.准备2颗分离干净的蛋清，按照食材用量称取低粉、奶粉、砂糖和椰蓉（面团用）；
2.将称量好的低粉、奶粉、砂糖和椰蓉放入容器混合均匀；
3.用筷子将蛋白打散；
4.将打散的蛋白倒入低粉混合物中；
5.翻拌均匀后揉作光滑的面团；
6.用勺子挖取一小块面团揉成球状，小球直径大约在2.5cm-3cm左右；
7.揉好的小球放入另一份椰蓉（裹表面）中滚一圈，均匀地包裹上椰蓉；
8.重复6、7步骤依次做好所有的椰丝球，留好间隔码放在铺好油纸的烤盘中；
9.送入烤箱，中层上下火140度烤制25分钟左右；
10.建议烤制结束前5分钟左右观察一下椰丝球上色情况，刚刚有略微的上色就可以，上色太深影响成品的卖相！
11.刚刚出炉的蛋白椰丝球，外酥里嫩，椰香四溢--
