健康功效
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
西红柿：暖肝、健胃、消食积
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 豆角4-5个相克食物 | 西红柿1个相克食物 |
| 胡萝卜1个相克食物 | 木耳少许相克食物 |
| 豆腐皮1张相克食物 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 甜面酱2勺 | 老干妈辣酱一勺 |
| 葱姜蒜少许 | 醋一勺相克食物 |
| 糖一勺相克食物 | 木耳少许相克食物 |
| 油适量 | 胡椒粉适量 |
素菜打卤面的做法
1.将所有食材用盐水浸泡后，洗干净。豆角切薄段，西红柿切小块，胡萝卜切丁。
2.木耳提前泡发，在开水中过一下，切丝。豆腐皮切丝，用开水焯一下。尖椒切丁。
3.碗里打两个鸡蛋，锅里放油，摊成鸡蛋饼，然后切小块。同时，另一个锅里煮面条，用凉白开水过两遍，放盆里备用。
4.葱姜蒜切碎末。碗里放一勺甜面酱，一点老干妈辣酱、酱油、糖、盐，用白开水搅拌一下。锅里放油，葱姜蒜爆锅，放调好的酱料，在放步骤一的食材，放白开水炖一会。等豆角变软了，再把步骤二里的食材放进去，放一些盐，糖，再煮一会儿。锅开了，里面放一勺醋。
5.出锅前，再放蒜末和香葱段。
6.新鲜的素材打卤面就好了。
